DESTILACIÓ DEL VÍ

MATERIAL:

-Matràs

-Ví

-Un tap perforat

-Un tub

-Refrigerant

-Gel i aigua per al refrigerant

-Recipient (got)

PROCEDIMENT:

Primer, posem el gel al refrigerant.

Després, afegim aigua fins a la linea del refrigerant, el tapem.

A continuació, posem unes petites boletes de vidre per a que l´ebullició es faja poc a poc.

Després, omplim de ví fins al punt blanc del matràs.

Posem el got a l´extrem del tub per a recollir el destil.lat.

Coloquem bé el tap al matràs i comencem a calentar-lo molt poc a poc, fins que herbisca.

Finalment, quan caiguen les primeres gotes agafem la cullera i fem l´experiment del foc, que consisteix en ficar un poquet de líquid en la cullera i li posem foc.

EXPLICACIÓ:

La destil.lació és una operació física de separació, que es pot aplicar a mescles homogènies formades per dos o més líquids, sempre que les temperaturas de ebullició dels components de la mescla, estiguen lo suficientment separades, com és el cas.

El ví es una mescla homogènia principalment d´aigua, alcohol, sucre …

Al calentar-lo primer s´evapora el més lleuger, el que te menys densitat, que es l´ alcohol.

En el refrigerant condensem altra vegada el líquid que recollim al got.

Hem evaporat l´alcohol separant- lo del suc de raïm.

GLOSSARI CIENTÍFIC:

MATRÀS: És un recipient que s´usa en alguns experiments.

MESCLA: És un sistema material format per dos o més components units, però no combinats químicament.

Es poden separar per métodes físics perque cada component manté la seua identitat i propietats.

ESTAT DE LA MATÈRIA: La matèria es pot presentar de diverses formes amb un conjunt de propietats físiques i químiques uniformes. Es presenta en:

Estat sòlid: Els sòlids tenen forma i volum fixos perque les seues patícules están lligades entre sí.

Estat líquid: Les partícules están prou cohesionades, el volum és fix, però la forma variable, degut al constant moviment de les partícules.

Estat gasós: Les partícules están allunyades les unes de les altres. Es moven desordenadament en totes les direccions.

La matèria pot canviar d´estat sense que hi hagi canvis en la composició.

CONDENSACIÓ: És el procés de pasar d´estat gasós a estat líquid. Refredant el vapor d´aigua en estat gasós, aparèixen petites gotes d´aigua. (Ex. La pluja).

VAPORITZACIÓ: És el procés de pasar l´estat líquid a gasós amb la pujada de temperatura d´una manera paulatina. (Ex. Boira).

COMBUSTIÓ: És una oxidació molt rápida que desprén enèrgia en forma de llum i calor.

La combustió de l´alcohol etílic, consisteix en fer-lo reaccionar amb oxígen i així es produeix dióxid de carboni i aigua.

EBULLICIÓ: Procés físic per el que la matèria passa a estat gasós quan arriba al punt d´ebullició.

REFRIGERACIÓ: Procés termodinàmic que consisteix en baixar o mantindre el calor d´un cos.

Els fluits utilitzats per a portar l´energia calorífica dún espai a un altre es diuen REFRIGERANTS.

Daniel Salgado Agut

Élder Buendía Segura